アメリカンコーンブレッド
料理家 by 永田 かおり
04月08日 UP
休日のブランチにいかがですか？
コーンミールのカリカリ感がクセになるクイックブレッドです。ワインに合わせても。
調理時間 40分
16cmスキレット1台分
| 薄力粉 | １１０ｇ |
|---|---|
| コーンミール | ６０ｇ |
| ベーキングパウダー | １０ｇ |
| 塩 | １ｇ |
| 黒こしょう | 少々 |
| 牛乳 | ５０ｇ |
| 卵 | １４０ｇ |
| オリーブオイル | ３０ｇ |
| バター | ４０ｇ |
| ベーコン | ５０ｇ |
| スイートコーン | ５０ｇ |
| パルミジャーノ | ５０ｇ |
薄力粉、コーンミール、ベーキングパウダーは混ぜておく。チーズはすりおろすか、細かく刻む。ベーコンはみじん切りにする。
バターをクリーム状にし、オリーブオイル、牛乳を入れ混ぜる。卵は２回に分け入れ混ぜる。
粉類の中に液体を注ぎ混ぜる。チーズ、ベーコン、スイートコーン、塩、黒こしょうを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
生地をバターを塗ったスキレットに流し入れ、１８０℃のオーブンで３０分焼く。
スキレットのかわりに15cm丸型でも代用できます。
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