そら豆と生ハムのクリーム蕎麦パスタ
料理家 by 山口 真理
04月27日 UP
緑の色をきれいに出してコクのあるクリームパスタ
めずらしい蕎麦パスタ。ないときはいつものお気に入りのパスタで作れます。
調理時間 15分
2人分
| 蕎麦パスタ | ２００ｇ |
|---|---|
| そら豆 | 4本 |
| 生ハム | 6枚 |
| にんにく | １かけ |
| 豆乳 | ２００ｃｃ |
| 生クリーム | １５０ｇ |
| 固形ブイヨン | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 玉葱 | 中１/2個 |
そら豆は塩茹でをして薄皮もむいておく。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくを弱火で炒める。
玉葱をスライスしたものを炒めてしんなりしたら生クーリム・豆乳・空まめをいれる。
ブイヨンはつぶして粉々にして③にいれる。塩・コショウで味付けをする。
蕎麦パスタを塩茹でしてオリーブ油と絡めて④に入れて混ぜる
皿に盛り付けて生ハムを添える
そら豆を茹でるときは銅鍋で茹でることをお勧めします。
きれいな鮮やかな色が出ます
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