雑煮アレンジ餃子スープ
料理家 by 山口 真理
02月12日 UP
正月であまったお餅を使ってスープに。
お餅をもっと素敵に食べる！餃子などを入れてカレースープに。簡単に作れるのが決め手です。
調理時間 15分
2人分
| 餅 | 4個 |
|---|---|
| 餃子（手作り・市販はお好みで） | 4個 |
| 長ねぎ | １/２本 |
| にんじん | 1/4本 |
| 青ねぎ | 適量 |
| カレー粉 | 大２～３ |
| 水 | ２５０ｃｃくらい |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ターメリック | 適量 |
| にんにく | １かけ |
| チキンブイヨン | １/2個 |
お餅は焼餅にする。
長ネギは斜めにスライスし、青ねぎは小口切りに、にんじんはいちょう切りにしておく。
鍋にすりおろしたにんにく・ブイヨン・水を入れてにんじんと一緒に沸騰させる。
カレー粉を入れて塩・こしょう・ターメリックなどで味を整える。
ぎょうざを入れて煮込み、長ネギを入れる。
器に⑤を入れて上に焼餅・長ネギ・青ねぎを飾る。
餃子以外にはそうめんやマカロニなども美味しく食べれます。
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