サラダクスクス
料理家 by 星野 佳代
07月06日 UP
夏向けの爽やかなクスクスです。
暑い夏、食欲のない時にもお勧めのお料理です。イタリア人の奥様に教えて頂いた美味しいレシピです。
調理時間 30分
4人分
| クスクス | １００ｇ |
|---|---|
| 水 | １５０ｃｃ |
| プチトマト | １２０ｇ |
| きゅうり | １本 |
| セロリ | 1/3～1/2本 |
| レモン汁 | 大匙１ |
| オリーブオイル | ５０ｃｃ |
| にんにく | 小さめ１片 |
| バジル | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| オールスパイスパウダー | 少々 |
| クローブパウダー | 少々 |
| 塩 | 適量 |
鍋に水を入れ沸騰させ、クスクスと塩（小匙1/2）を加えて５分間置く。
オリーブオイル（大匙２）を加え、３分間位弱火にかけながら混ぜ合わせる。
みじん切りにしたニンニクとパセリ、スパイス類を加え、３０分位ねかせる。
きゅうりは角切りに、セロリはスライスに、トマトは1/2又は1/4の大きさに切る。
ボールに④の材料、クスクス、レモン汁、オリーブオイル（残り）を合わせて、味を調える。
最後に手でちぎったバジルを加えて、出来上がり！
レモンの量、スパイスなどはお好みの量に調節してください。
他にもお好みの野菜でお試し下さい。
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