ドライトマトとお豆のサラダ
料理家 by 星野 佳代
04月09日 UP
これからの季節におすすめのサッパリとしたサラダです！
イタリアの代表的な食材のドライトマト、そして栄養満点のお豆、どんなお料理にも合うサイドメニューです。
調理時間 15分
4人分
| ドライトマト | ４枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| イタリアンパセリ（又はパセリ） | 適量 |
| お豆（ドライフリーズ缶詰） | １缶 |
| きゅうり | １本 |
| トマト | １個 |
| 白ワインビネガー | 大匙１ |
| エキストラバージンオイル | ６０ｃｃ |
| 塩 | 小匙1/4 |
ドライトマトはぬるま湯につけてもどして、水気をとる。
ドライトマトは細い千切りに、玉ねぎとパセリは細かいみじん切りにする。
ドライトマト・玉ねぎ・パセリ・オリーブオイル・ビネガー・塩を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
きゅうりは千切りに、トマトは角切りにする。
きゅうり・トマト・豆を合わせて、冷蔵庫で冷やす。
頂く前に全てを合わせて頂く。
お豆はどのような種類を使ってもOKです。分量もある程度は適量で作っても美味しく頂けると思います。
メモ欄
