洋梨の赤ワイン煮
料理家 by 星野 佳代
11月12日 UP
フレッシュなラ・フランスで作る季節のフルーツデザート
イタリア人にとって洋梨はとても身近なデザートです。飲み残りの赤ワインで美味しいデザートを作ってみてください♪
調理時間 40分
4人分
| ラ・フランス | ４個 |
|---|---|
| 赤ワイン | ３５０ｃｃ |
| 水 | ３５０ｃｃ |
| 砂糖 | １００ｇ |
| レモン汁・レモン皮 | １個分 |
| シナモン | １本 |
| クローブ | ５個 |
| 砂糖 | 大匙２ |
洋梨の皮をむく。
鍋に砂糖大匙２以外の全ての材料を入れ、３０分煮込む。
洋梨を取り出し、赤ワインのシロップに砂糖（大匙２）を足し、シロップを更に煮込む。
シロップに濃度が出てきたら、洋梨にかけて、しばらく馴染ませる。
※お好みでプルーンを一緒に煮込むとコクが出て美味しいです。
赤ワインのシロップはスパークリングワインや炭酸で割ると、美味しいカクテルとして頂けます。
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