山椒の実入り、玄米粥
料理家 by 林恵子
06月19日 UP
玄米のお粥と山椒の実＋梅干しであっさりごはん
玄米が苦手な方もこれなら、大丈夫。カラダにいいです。
調理時間 110分
２−３人分
| 玄米 | 1/2カップ |
|---|---|
| 雑穀 | 1/4カップ |
| 水 | 5カップ |
| 山椒の実のみりん漬け | 適量 |
| 梅干し | 適量 |
玄米と雑穀を軽く洗う。
１と水を入れて、火にかける。（その場合、半分以上空きスペースのある充分大きななべがいい）
煮たって来たら、トロ火にする。蓋はしたまま絶対に開けず、かき回さない。
１時間煮て、１０分蒸らす。
山椒の実のみりん漬け、梅干しと一緒に食べる。
- ナベの大きさに注意。
- 吹きこぼれる場合があるが、火加減で調節し、蓋は開けない。
- 上記薬味以外、みょうがの梅酢漬けなど和のものを合わせたり、 中華風に腐乳＋ねぎのみじん切り、ザーサイのみじん切り、松の実などを加えて食べてもおいしい。
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