下仁田ねぎのかもすき
料理家 by 林恵子
11月29日 UP
下仁田ねぎがおいしい季節になりますね。
素材のおいしさを楽しむにはシンプルな料理が一番
調理時間 15分
２人分（下記、食欲により、適量用意してください。）
| 下仁田ねぎ | ３〜４本 |
|---|---|
| 鴨肉 | ２〜３００g |
| 白ごま油 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| 豆板醤 | 適量 |
| ぽん酢 | 適量 |
下仁田ねぎは、洗い、斜めに２cm幅に切る。
鴨肉は、８mmくらいの厚さに切る。
大根はおろしておく。
すきやき鍋を火にかけ、白ごま油を入れ、下仁田ねぎ、鴨肉を焼く。
大根おろしに豆板醤、ぽん酢を入れ、焼けて焦げ目少々ついた下仁田ねぎ、鴨肉を食べる。
- 大根に赤唐辛子を挟んで擂ってもよい。
- 本物のゆずを絞って食べるとなお、おいしい。
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