みかん葛あんデザート
料理家 by 林恵子
12月06日 UP
身体にいい物，いろいろ、デザートになりました。
みかん
調理時間 60分
６人分
| 栗 | ９粒 |
|---|---|
| ぎんなん | １２粒 |
| 蓮の実 | １／２カップ |
| 干しなつめ | １２粒 |
| くこの実 | 大さじ４ |
| ゆずはちみつ漬け | 小 |
| みかんジュース（添加物なし１００％のもの） | ７００cc |
| 葛粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
| 黒ごま | 適量 |
栗、ぎんなんはそれぞれ、茹でて皮を剥いておく。（栗は剥いてる間に割れてもok)
栗は１／４位の大きさに切っておく。
蓮の実は茹でて，１回茹でこぼし，また，柔らかく茹でておく。
ゆずのはちみつ漬けは、１／８位の大きさに切っておく。
鍋にみかんジュースを入れ、栗、ぎんなん，蓮の実、干しなつめ、くこの実、ゆずはちみつ漬けを入れて煮る。
５が煮えて、少し汁が少なくなったら、葛を水で溶き，入れ、あん状態になったら、火を止める。
６を器に盛り、黒ごまをかける。
- ゆずのはちみつ漬けは、https://www.food-sommelier.jp/recipe/R0063/165506.htmlを参照。
- 栗、ぎんなんは旬に買って，冷凍しておいてもよい。
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