洋梨とにんじんのサラダ
料理家 by 林恵子
10月18日 UP
洋梨のおいしい季節、サラダでも楽しみましょう！
旬の素材の味を活かした簡単で、色もきれいなサラダ
調理時間 10分
２−３人分
| 洋梨（固めのもの） | １個（1,3kg位) |
|---|---|
| にんじん | １本 |
| ピスタシオ | １／３カップ |
| カランツ | １／４カップ |
| 粒マスタード | 小さじ１／２ |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 白ワインビネガー | 大さじ１ |
| グレープシードオイル | 大さじ３ |
洋梨は皮を剥き、１cm角の棒状に切る。
にんじんは洗い、皮を剥き、スライサーでせん切りにする。
ピスタシオは予めオーブンで焼いておき、粗く、刻む。
ドレッシングの材料を混ぜ、ドレッシングを作っておく。
全ての材料を味をみながら、混ぜる。
- 固めの洋梨を用意する。
- にんじんは、包丁で切ってもいいが、このサラダは、にんじんが、均一に切れていた方がおいしい。
- ピスタシオの代わりに、アーモンドスライスを使ってもよい。
- 洋梨を混ぜる時は崩れないように、さっと、混ぜる。 洋梨以外の材料を先に混ぜておいても良い。
メモ欄
