コーンマフィン
料理家 by 林恵子
05月28日 UP
子供のお教室でも簡単に出来ました！
食事用マフィンです。メイプルシロップをつけたり、チリコンカーンやワッカモレとの相性も抜群！
調理時間 30分
| コーンフラワー | 1カップ |
|---|---|
| コーングリッツ（粗挽き） | 1/4カップ |
| 全粒粉薄力粉 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1+1/2 |
| バター | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 低脂肪乳 | 1+1/4カップ |
| アーモンドオイル | 大さじ2／適量 |
| ハラペニョ酢漬け（大人用、好みで。みじん切り） | 1/4個 |
| メイプルシロップ | 適量 |
オーブンを２２０℃に温めておく。
マフィン型にベーキングカップを敷く。
粉類、塩 、ベーキングパウダー をボールに入れ、混ぜる。
バターは湯せんで溶かす。
卵はボールに入れ、よくといておく。
はちみつ、低脂肪乳 、アーモンドオイル、 溶かしたバター を５に入れ混ぜる。
６に３（好みでハラペニョ酢漬けも）を入れ、混ぜる。
型に７を入れる。型の２／３くらいの量。
オーブンに入れ、１５分くらい焼く。上面が茶色になるまで。
オーブンから出し、１０分間そのまま冷やす。
粉類はあらかじめ、よく混ぜる。
オーブンから出したら、すぐ型から出さない．（柔らかい為）
好みでメイプルシロップなどをつけて食べる。
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