桜プリン
料理家 by 佐藤美樹
04月10日 UP
おいしい・簡単・短時間でできるデザート
ほんのり桜の香りがするミルクプリンです。冷やすのに時間は多少必要ですが、手軽に作れます。
調理時間 60分
6人分
| 桜の花の塩漬け | 8本 |
|---|---|
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 牛乳 | ２５０ｃｃ |
| 砂糖 | ２５ｇ |
| 生クリーム | 大２ |
| キルッシュ酒 | 小２ |
桜の花の塩漬けをサッと水洗いして塩を落とし、粗めに切っておく。
ゼラチンは２０ｇ（分量外）の冷水でふやかしておく。
鍋に桜の花、牛乳と砂糖を加え、沸騰直前で火からおろし、生クリーム、キルッシュ酒、ふやかしたゼラチンを加えよく混ぜる。
水にくぐらせたプリンカップに注ぎ、氷水を入れたバットなどの上に置き、冷やし固める。
ゼラチンは冷水に注ぎ入れ、10分位置くこと。
メモ欄
