ディルとサーモンのバーグ
料理家 by 葉子
03月02日 UP
サケ缶で作るフィッシュハンバーグ
ディルは、春の香りをテーブルに運んでくれます。ピクルスやサーモンマリネに欠かせないさわやかなハーブです。
調理時間 15分
3～4人分
| サケ缶 | 大１缶 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 中１玉 |
| セロリ | 1/4本 |
| マッシュルーム | 3～4個 |
| EVオリーブオイル | 大匙1 |
| パン粉 | 1カップ |
| ディル | １枝 |
| イタリアンパセリ | １枝 |
| 牛乳 | 50ml |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダオイル | 適量 |
| （ソース）すべての材料をよく混ぜ合わせる | |
| ディル みじん切り | 1枝 |
| マヨネーズ | 50ml |
| 醤油 | 小さじ1/4 |
| レモン汁 | 大匙1 |
| 粒マスタード | 大匙1 |
サケ缶は皮を取り除き細かく潰す（缶汁は使う）
玉ねぎとセロリはみじん切りにしEVオリーブオイルをまぶして1分（600W）透明になるまで電子レンジにかけ水分をざるできる（絞らない）
①②マッシュルーム、卵、パン粉、ハーブ、塩コショウをよく混ぜ、牛乳はひとまとめになる程度に加減しながら加える。
フライパンに③を薄く広げるか、ハンバーグ状に丸めてしっかり焼き、混ぜ合わせたソースを添える。
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