今回は、発酵温度もかなり高くさせ、強力粉180ｇに対して、インスタントドライイーストの比率が多くなっています。これはわざと過発酵にさせ、早く膨らませ、短時間で作るパンだからです。よって日持ちは悪くなります。その日に作ってすぐ食べて下さい。

ベンチタイムを取らない理由は、生地のメが詰まったようにする為です。ただグルテンチェックはきちんとします。無塩バターの入れるタイミングで生地も変化します。

中身のフィリングは、ハンバーグでもコロッケでも照り焼きチキンでもＯＫ。ご自由に！
このパンは、当教室のポイントカード満了になったら１回無料で作れるパンです。