いろいろトマトカクテル
料理家 by ささき 京美
08月15日 UP
素材のトマトを楽しむ・・・・簡単シンプルな食べ方です。
いろんなトマトが、このグラス一つで愉しめます。 シンプルだからこそ分かる、素材の美味しさ。
調理時間 15分
4人分
| トマト（二～数種類）・・・ | 約三カップ |
|---|---|
| フレッシュバジル（あれば）・・・ | ４～５枚 |
| ＝＝＝☆ ☆＝＝＝ | |
| 【ドレッシング】 | |
| オリーブオイル又は菜種油・・ | 大匙２ |
| 酢・・・・ | 大匙１ |
| 塩・・・ | ひとつまみ |
二種類以上のトマトを、それぞれざく切りにしておく。
ボールにドレッシングの材料を入れ、良く混ぜる。
②に①のトマトと、手でちぎったバジルを入れ全体にドレッシングを行き渡らせる。
冷蔵庫で冷たくした後、小さなグラスに盛りつけ、ボールに残ったスープも残らず入れる。
あれば、バジルの白い花をトップにあしらう。
小さかったり大きかったり、丸かったり、長細かったり・・・・赤かったり、黄色かったり、甘かったり、酸っぱかったり、ジューシーだったり、肉厚だったり・・・いろんな種類の【トマト】を楽しむレシピです。
グラスだと、最後の一滴までゴクリと飲み干せます。
加熱用のトマトが手に入ったら、ザク切り後、フライパンで軽く火を通してから使ってください。 トマトにコクと甘みが加わります。フレッシュミニトマトなんかと組み合わせると、ちょっと驚きの美味しさに☆
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