アスパラの肉巻きフライ
料理家 by ささき 京美
06月11日 UP
外はサクサク、中はジューシー
茹でたアスパラに、豚バラを巻き巻き・・・パン粉でサックリ
調理時間 30分
4人分
| アスパラ（太め） | １０本 |
|---|---|
| 豚バラ（スライス） | ３００ｇ |
| 薄力粉・・・ | 少々 |
| 卵・・・ | 一個 |
| パン粉・・ | 適量 |
| 塩、胡椒・・ | 少々 |
| 揚げ油・・ | 適量 |
アスパラは、ハカマを取り、茹でておく。
豚ばら薄切りを広げ、塩・胡椒し、片面に薄力粉を薄く付ける。
①のアスパラに、②の豚バラを巻く。（粉が付いてる方が、アスパラ側）
ポイント①の様になったら、薄力粉、とき卵、パン粉の順に付けていく。
１８０度程度の油で揚げる。（ポイント②参照）
三等分～四等分し、お皿に盛る。
１～２ｃｍ下の部分は、お肉が巻いてなくてもかまいません。
外側の衣と、薄切りお肉に火が通ればＯＫ。 フライパンで揚げても、サックリです。
切らずにこのままダイナミックに食べても・・・。 アスパラが細い場合は、２～３本束にして、お肉で巻いてください。
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