マンゴーサラダ
料理家 by ささき 京美
06月04日 UP
冷たいマンゴーで、夏サラダ
サイコロ状の冷凍マンゴー、野菜と一緒にヨーグルトソースで爽やかに食べましょう。
調理時間 15分
2人分
| 冷凍マンゴー（サイコロ状）・・・・ | １０～１５個 |
|---|---|
| アボガド・・・・ | 半分 |
| クリームチーズ・・・ | ２０ｇ |
| ベビーリーフ・・・ | 適量 |
| スプラウト・・・ | 適量 |
| パプリカ（赤）・・・ | 適量 |
| プレーンヨーグルト・・・ | 大匙 １ |
| マヨネーズ・・・ | 大匙 １ |
皮を剥き、約１ｃｍ角に切ったアボガドをボールに入れ砂糖とお塩各ひとつまみと、お酢又はレモン汁少々（分量外）をからめておく。
アボガドと同じ位の大きさに切ったクリームチーズを、アボガドのボールに入れ混ぜる
洗って水気をきったベビーリーフ、スプラウトをお皿に敷く。
③の上に、②をのせる。
④に、凍ったままのマンゴーをのせ、更に小さなさいの目に切ったパプリカを散らす。
ヨーグルトとマヨネーズを混ぜたソースをかける。
食べる直前に凍ったままのマンゴーをのせて下さい。冷凍とはいえ、カチンカチンではありませんので、冷たくて程良い食感が楽しめます。
クリームチーズ２０ｇは、これ一個となります。手で適当な大きさにちぎってアボガドと混ぜてもＯＫです。その方が、アボガドとの絡みも良くなるかも・・・。
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