鱈のトマトソース煮
料理家 by ささき 京美
01月30日 UP
白い鱈に、赤いトマトをまとわせましょう！
簡単万能トマトソースを使い、ニンニクを効かせて煮込むだけ。 大豆やセロリ、パプリカのお野菜だって入ります。
調理時間 20分
2人分
| 鱈・・・ | 二切れ |
|---|---|
| トマトソース・・・ | ２/３カップ |
| セロリ・・・・ | ６ｃｍ程 |
| パプリカ・・・ | 1/4個 |
| 大豆水煮・・・ | 大３ |
| ニンニク・・・ | 二片 |
| 白ワイン・・・ | 1/2カップ |
| オリーブオイル・・ | 大２ |
| 塩、胡椒・・・ | 適量 |
| ＝☆☆☆＝ | |
| 【簡単トマトソース】 | |
| トマトホール缶・・・ | １缶 |
| オリーブオイル・・・ | 大２ |
| ニンニク・・・ | 二片 |
| 砂糖・・・ | 小1/2 |
| 塩、胡椒・・・ | 適量 |
鱈にワイン少々をふりかけ、塩、胡椒、ガーリック、小麦粉（分量外）をはたき下準備をしておく。
セロリ、パプリカは、大豆と同じ大きさ程度に切っておく。（ポイント①）ニンニクは微塵切りにしておく。
フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れ香りが出たら、鱈の両面を軽く焼いて取り出す。
③のフライパンに、セロリ、大豆、パプリカを入れさっと炒める。
④にトマトソース（ポイント②）、白ワインを加え、鱈を入れ、塩、胡椒で味を整え、鱈に火が通ったら出来上がり。
下準備を全て済ませてから、フライパンに火を・・・・。
スパゲティはもちろん、何にでも便利に使える【簡単トマトソース】＝＝＝＝オイルに、微塵切りのニンニクの香りを移したら、材料を入れて煮込むだけ！！ ホールのトマトは、包丁で切らずに、お鍋の中で木ベラ等を使ってランダムに崩してくださいね。あれば、バジル、オレガノ、タイム等のハーブを入れてください。益々美味しくなりますよ。
パンの上にのせて、ブルスゲッタ☆
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