芋ようかん
料理家 by 澤村美保
01月24日 UP
甘さひかえめなおやつです
サツマイモと寒天と甘味料だけで作れちゃいます
調理時間 20分
8人分
| サツマイモ | 300g(中1本) |
|---|---|
| 水 | 3/4カップ |
| 梅酢または塩 | 小さじ1/2 |
| 棒寒天(糸寒天6g) | 1本 |
| 水 | 600cc |
| ビート糖 | 大さじ1 |
| はちみつ又は米飴 | 大さじ1 |
寒天を水でよく戻す
サツマイモは皮をむき柔らかくなるまで煮る
よく戻した寒天と分量の水を鍋に入れ火にかけて煮溶かす
寒天が溶けたら、ビート糖・はちみつ等甘味料を入れる
サツマイモと寒天液をミキサーにかける
型に流し込み固める
甘味はサツマイモの味をみて調整してください
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