フローズン・コーヒークリーム
料理家 by 井坂和美
06月11日 UP
簡単デザート
おもてなしの食事に手をかけたら、デザートは簡単に作れる方がいいですよね。そんな時におすすめです。
調理時間 15分
8人分
| 卵黄 | ２個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | ２５ｇ |
| 濃いめのコーヒー液 | １５ml |
| 生クリーム | ２００ml |
| カルーア（コーヒーリキュール） | 適量 |
１．ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて湯煎にかけ、白っぽくなるまですり混ぜる。
２．コーヒー液を①に加え、冷ます。
３．生クリームを６分立てにし、②に混ぜ、デミタスカップに流して冷凍庫で１時間以上固める。
４．いただくときにカルーアを少しかけると、風味が増す。
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜることにより、なめらかで濃厚になります。
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