中国風抹茶の蒸しカステラ（パウンド型11×21×H7cm 1個分）
料理家 by 西野久子
10月30日 UP
ふんわり柔らかく、抹茶味の蒸しカステラです。
調理時間 50分
4人分
| A. | |
|---|---|
| 薄力粉 | 50g |
| 抹茶 | 3g |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞ･ﾊﾟｲﾀﾞｰ | 3g（小さじ１） |
| グラニュー糖 | 100g |
| B. | |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 50cc |
| サラダ油（又はラード） | 20g |
ボールにAをふるって入れる。
その中にBを入れて泡だて器でサックリと混ぜる。
クッキング・ペーパーを敷いた型に②を流しいれる。
強火で25~30分蒸す。蓋には乾いた布巾をかましておく。
生地の高さは3cmぐらいにとどめた方が無難。分厚い生地にすると下まできれいに蒸しあがらない。
メモ欄
