牛肉どごぼうの炊き込みごはん
料理家 by 秋元 薫
10月23日 UP
おかずいらずのごちそうごはん
モチモチのご飯と牛肉の最強タッグ！牛肉の旨みを吸った秋冬向けの炊き込みごはんです
調理時間 40分
4人分
| 牛肉（こま切れ） | 150g |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| 米 | 2合 |
| 煮汁 | |
| だし | 1/2cup |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 水 | 適量 |
お米を研ぐ。ごぼうはささがきにしてにして、水にさらす。
サラダ油で牛肉とごぼうを炒め、色が変わったら火を止め、だし汁と調味量を加えて混ぜる。
炊飯器に研いだお米、②の具材と煮汁を入れ、2合の線まで水を足して炊飯する。
- ルクルーゼなどで鍋炊きする場合には、だし汁＋調味料＋水で2cupになるよう、予め計量してください。
- 冷めても牛肉の風味のする美味しいご飯なので、おにぎりやおもてなしの〆に出すのもオススメです。
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