カステラロールケーキ
料理家 by 中島 千枝子
09月29日 UP
旬のイチジクと美味しい小麦で美味しさアップ！
カステラ生地をロールケーキにした満足感のあるケーキです。
調理時間 30分
8人分
| 卵 Ｍ寸 | ３個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | １４５ｇ |
| はちみつ | ２２ｇ |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| 無バター | ２２ｇ |
| 牛乳 | ３３ｇ |
| 生クリーム | ２００ｇ |
| 砂糖（ホイップ用） | ２０ｇ |
| バニラオイル（ホップ用） | 少々 |
全卵とグラニュー糖をボールに入れてIHの弱火で温めながら１～２分ハンドミキサー強で混ぜる
IHからおろして更にもったりとするまで混ぜる。３～４分
もったりとしたら、ハンドミキサーを弱にして１分混ぜる。
温めた蜂蜜を入れながらハンドミキサーで更に混ぜる。
３回ふるった薄力粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜていく
無バターと牛乳を一緒に５０℃位に温め、生地に中に入れさっくりと混ぜる。
オーブンの角皿にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
温めたオーブンの中に入れ、１８０度～１２分訳。
生地が冷めたら、生クリームをぬりイチジクを入れて巻いていく。
上に生クリームとイチジクでデコレーションする
全卵を湯煎で温めなくても、IHならその場で温めながらハンドミキサーで混ぜるだけ。
温もれば、IHからおろしてね！
オーブンから出したらすぐにクッキングシートをはがし、
生地の上に乾いたふきんを掛ける。（表面の乾燥を防ぐため）
メモ欄
