プチトマトのそぼろ和え
料理家 by 長友幸容
06月18日 UP
あれば嬉しい小さいおかず♪
しょうがの風味を効かせたしょうゆ味のそぼろは、常備しておくと、と～っても便利！
調理時間 10分
4人分
| プチトマト | 1パック |
|---|---|
| 豚ミンチ肉（赤身） | 100g |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| ダシしょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
プチトマトはヘタを取って水洗いし、半割りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚ミンチ肉を加えて炒める。色が変ったらしょうがを加え、ミンチ肉がポロポロになるまで炒める。ダシしょうゆを加え、さらに汁気がなくなるまで炒める。
1のプチトマトと2のそぼろを和えて器に盛る。
野菜を和えたり、ご飯や冷奴にかけたり。卵と混ぜてそぼろオムレツにしたり。クラッカーにクリームチーズと一緒に乗せてカナッペにするとおつまみにもなりますよ。
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