シバ漬けの冷製そば
料理家 by 長友幸容
06月08日 UP
日本そばとオリーブオイルのひんやり麺♪
シバ漬けのさっぱり感が、暑い日でもツルツル～っといただけちゃいます！
調理時間 10分
4人分
| ●A | |
|---|---|
| シバ漬け（刻み） | 240g |
| EX.V.オリーブオイル | 200cc |
| 昆布茶 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| そば（乾燥麺） | 400g |
| 貝割れ菜 | 適量 |
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをパッケージの表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザルにとって水洗いし、水気をしっかりと切る。
ボウルにＡの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
2に1のそばを加えてよく和えて器に盛り、貝割れ菜を散す。
そばの代わりにパスタで作っても美味しいです。
千切りにしたシソの葉やみょうがを散らしたり、大根おろしを添えても◎
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