1. 

   米は炊く３０分前にとぎ、ザルにあげておく

2. 

   グリーンピースはさやからはずして、塩を加えた湯で茹でる（６００ｃｃの水に対し、小さじ１の塩を加えた湯）

3. 

   豆がやわらかくなれば、茹で汁ごと鍋を水に浸けて冷ます

4. 

   （１）の米を通常の水加減で炊いていくが、加える水の量の２/３はグリーンピースの茹で汁を使う

5. 

   塩（小さじ１）と酒（小さじ１）を加えて、軽くまぜ炊く

6. 

   炊き上がれば、水気を切ったグリーンピースを表面にのせて蒸らす

7. 

   全体をかるくほぐしながらまぜたら、できあがり！

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