さつま芋のモンブラン・ツリー
料理家 by 小田川さなえ
12月18日 UP
さつま芋たっぷりのモンブラン風デザート
さつま芋とクリームチーズで作るクリスマス・モンブラン
調理時間 60分
6人分
| さつま芋（中～大） | ２～３本 |
|---|---|
| コンデンスミルク | ４５ｇ |
| 生クリーム | ５０ｇ |
| -------------------------------------------------- | ------------ |
| クリームチーズ | ９０ｇ |
| はちみつ | ２０ｇ |
| ローストしたクルミ | ２０ｇ |
さつま芋を蒸し器やレンジで軟らかくなるまで加熱し、皮をつけたまま２ｃｍ幅に６個カットする
残りのさつま芋は皮をむき、２３０ｇをボウルに入れてつぶし、コンデンスミルクと生クリームを加えてなめらかなペースト状にする
別のボウルでクリームチーズとハチミツ、砕いたクルミを混ぜ６等分にする
２ｃｍ幅にカットしたさつま芋の上に（３）のクリームチーズをのせ、（２）のさつま芋のペーストをモンブランの口金でまわりに絞り出す
粉糖（分量外）をふって出来上がり
さつま芋の上にクリームチーズをのせた状態
モンブランの口金を使わずに、バターナイフなどでさつま芋のペーストを塗ってもオッケー！
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