たらのブランタード
料理家 by 小田川さなえ
10月22日 UP
鱈とじゃが芋で作るフランスのお惣菜
鱈が出回る頃になると、作りたくなるひと品。白ワインがすすみます！
調理時間 30分
2人分
| たら（甘塩） | １切れ |
|---|---|
| じゃが芋（中くらいの大きさ） | １個 |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| 水 | ５０ｃｃ |
| ニンニク | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少量 |
| ディル（ハーブ） | 大さじ１ |
鍋に牛乳、水、潰したニンニクとタラを入れて火にかけ、タラに火を通す
じゃが芋をゆで、熱いうちに皮をむきつぶす
水気をきり、ほぐしたタラの身とじゃが芋を合わせる
オリーブオイル、レモン汁、細かく刻んだディルの葉を加えてまぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる
本来は干したタラで作るこのお料理を、今回は甘塩のタラで応用。タラとじゃが芋の割合もお好みでどうぞ！
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