焼きさんまサラダ仕立て
料理家 by 小田川さなえ
09月26日 UP
いつものサンマがサラダに大変身！
旬のサンマをかぼすの香りとともにサラダ仕立てでいただきます。簡単・ボリュームサラダ♪
調理時間 30分
2人分
| さんま | １尾 |
|---|---|
| お好みの野菜（今回はクレソン、マッシュルーム、レタスを使用） | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| かぼす | １/２個分 |
| しお・こしょう | 少量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 松の実 | 大さじ２ |
ちぎったレタス類を氷水につけてパリッとさせ、マッシュルームは薄くスライスする
サンマは頭と内臓を取り、三枚におろして長さを3等分にカットする
サンマに軽く塩・こしょうをし、小麦粉を軽くまぶして、オリーブオイル（大さじ１）を敷いたフライパンでこんがりと両面を焼く
水気をしっかり切った野菜類をボウルに入れてオリーブオイル（大さじ１）、かぼすの絞り汁、塩・こしょうで軽く和え、仕上げに焼き上がったサンマを加えてお皿に盛り付ける
軽くローストした松の実を散らして出来上がり！
風味付けのかぼすは、お好みのかんきつ類で代用可。すだち、レモン・・・etc（大さじ１～２を目安に）
＊ビネガー類で代用しても美味しくいただけます！
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