きちんとレシピ

レシピ詳細

かぼちゃのスコーン

料理家 by 小田川さなえ

09月19日 UP

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 旬を感じよう。味わおう!(秋)
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • パン
  • お菓子
  • パーティ

かぼちゃ風味の黄色い手作りスコーン

蒸したカボチャを皮ごと加えて作る、素朴なお味のスコーン

調理時間 30分

材料

4人分

<<直径6cmのスコーン約8個分>>
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かぼちゃ(種を除いたもの) 125 g
メープルシロップ 25 g
牛乳 75cc
溶かしバター(無塩バター) 35 g
薄力粉 240 g
ベーキングパウダー 大さじ1
きび砂糖 20 g
  1. 薄力粉とべーキングパウダー、きび砂糖を一緒にふるいボウルに入れる

  2. やわらかくなるまで蒸したカボチャにメープルシロップ、牛乳、溶かしバターを加えてペースト状にし、①のボウルに加えさっくりとまぜ合わせる

  3. まとまれば、打ち粉(分量外)をふった台の上で約2cmの厚さにのばし、直径6cmの丸い抜き型で抜く

  4. 天板に並べ、180℃に温めておいたオーブンで約15~20分焼く

調理のポイント
  • かぼちゃの種類によっても、いろいろな味や食感が楽しめます。

  • かぼちゃのペーストを加えた時に生地が固いようであれば、少量の牛乳を加えて調整してください。

プロのひと手間

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