アッシェ パルマンティエ
料理家 by 小田川さなえ
09月11日 UP
じゃが芋とひき肉で作るフランスのお惣菜
隠し味にソースを入れて、パン粉を散らしたらポテトコロッケ風な味わいに！
調理時間 40分
2人分
| じゃが芋（中くらいの大きさ） | 2個 |
|---|---|
| 牛乳 | ４５ｍｌ |
| 豚ひき肉 | ８０ｇ |
| 玉ねぎ（中くらいの大きさ） | １/３個分 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ３ |
| パン粉 | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 少量 |
| ナツメグ | 少量 |
| ソース（甘口タイプ） | 大さじ１ |
じゃが芋をやわらかくなるまで茹で、熱いうちにつぶして、牛乳、オリーブオイル(大さじ１）、塩・こしょうを混ぜる
フライパンに少量のオリーブオイルを入れて、みじん切りにした玉ねぎを炒める
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、豚ひき肉を加え、肉に火が通れば、塩・こしょう、ナツメグ、ソースで味付けをし、パセリのみじん切り（大さじ２）を加えて混ぜる
耐熱皿の内側に薄くオリーブオイルを塗り、①のじゃが芋の半量を詰める
炒めたひき肉を上にのせて広げる
さらに残りのじゃが芋を表面を覆うように重ねる
パセリのみじん切り（大さじ１）と合わせたパン粉を、表面にふりかける
大さじ１のオリーブオイルを表面に回しかけ、あらかじめ温めておいたオーブンに入れて、１８０～２００℃で約１５～２０分間焼いたら出来上がり！
熱々のうちに召し上がれ♪
お好み焼き用のソースをかけて食べるのもお薦め！
ポテトコロッケのような味わいが楽しめます
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