1. 

   材料のバター以外すべてをよく混ぜ、最後に室温に戻したバターを入れよく捏ね、つるっと滑らかな生地になったら、生地が約倍になるまで1次発酵します。（35～40℃で50分前後）

2. 

   生地が膨らんだら、総重量を計り7分割しまるめておきます。

3. 

   ぬれ布巾をかけて～ベンチタイム約15～20分。

4. 

   STAUB鍋にオイルスプレーをかけるか、ｵｰﾌﾞﾝシートをひき、きれいに成形した丸めたパンを均等に並べます。

   

5. 

   STAUBの蓋をし、丸めたパンがふっくら倍の大きさになるまで、2次発酵させます。

6. 

   ｵｰﾌﾞﾝは200℃に予熱します。

7. 

   二次発酵修了後、蓋をしたまま180℃で15分→その後蓋を取りさらに15分焼きます。

8. 

   こんがり焼けたら出来上がりです。

   

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