料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

先日ご近所から頂いた、小さなカレイ四十数匹・・・・
流通にのり損ねた？小さすぎるカレイ達・・・・from越前海岸。

早速内臓処理をし、軽く塩。
そして、串刺し後・・・・

我が家の南側へブラブラ・・・・・

そこを通る度に、ほのかに磯の香りがする。そして思う・・・・
「今日にしようか明日にしよか、何にしようかカレイのおかず。」

結果・・・


ひとまず、唐揚げになりました。
小さすぎるお陰で、頭からシッポまで何のためらいも無くボリボリぱくっ。

干せた半分は、知り合いにお裾分け・・・
唐揚げ後の残りは冷凍保存で、ひとまず一つの仕事終了。