2009年11月15日｜料理家BLOG

2009年11月15日アーカイブ

最近仕事が立て込み心身ともにしっとり感が失われていたので、
コラーゲンたっぷりの水炊きを頂きに伺いました。

こちらのお店では鶏ガラ（何と100羽分！）を大きな8～10時間かけて煮込み、
途中からは骨を砕いて骨の髄まで搾り出したガラスープを出して頂けるのです。
これだけでも何だかしっとりする気がしませんか？

お野菜もたっぷり採ったので、今日はお肌がイイ感じです。
やっぱりうるおいは欠かせませんね。

投稿者：永田かおり日時：2009年11月15日 23:46 ｜パーマリンク｜コメント (2) ｜トラックバック (0)

東京生まれ。会社員時代にお菓子作りの楽しさに目覚め、退職後パリのエコール・ド・リッツエスコフィエ、サンフランシスコのタントマリー・クッキングスクールなどに学び港区の自宅でお菓子教室を主宰。新鮮な素材を生かした、ジャンルにとらわれない幸せが感じられるお菓子を発信中。