フードソムリエ

フードソムリエ１周年記念｜最後まで、おいしく食べきろう！「食べ残し０(ゼロ)キャンペーン」

• キャンペーンTOP
• フードソムリエメッセージ
• ゲストメッセージ
• みんなの宣言
• レシピ特集
• 1
• 2
• 3
• 4

フードソムリエ1周年キャンペーン開催にあたって

あなたの家の冷蔵庫やキッチンに食べ残しはありませんか？
オフィスにも、レストランにも……。

ここ数年、日本の食糧自給率について、ＴＶなどのメディアで大きくとりあげられる機会が増えました。カロリーベースで４０％を切るその数字を目の当たりにし、一見豊かに見えている日本の食卓が、いかに輸入に頼った「食に貧しい国であるか」を知ることとなりました。

昨年来の原油相場の高騰により、食品価格は高くなる一方。同時に輸入飼料や肥料の価格も高騰し続けています。そんななか、四川省大地震の影響を受けた中国では、2008年度、全輸出リン製品に対する輸出関税を100%に引き上げるという政策が公表されました。

リンは、植物が生育するための必須要素のひとつです。その多くを中国からの輸入に頼ってきた日本の農業は、大変厳しい状況に置かれたことになります。この状況が続けば、離農に拍車がかかり、ひいては日本の農業全体の更なる衰退を招くという事態も十分に考えられます。

今、私たち生活者が、できることはなんでしょうか？
「現状を正しく知ること」
「国内生産者の方々の作物を買い、畑を側面的に支えること」
そして「食べ残しを減らすこと」。

そこで私たちフードソムリエは、サイトのオープン１周年を迎えるにあたって
「最後まで、おいしく食べきろう！〜食べ残し０（ゼロ）キャンペーン〜」を
実施することにいたしました。

皆さんと一緒に始めるこのキャンペーンは、とても小さな試みかもしれません。
しかし、その一歩一歩が明日の食を変える未来につながっていくということを私たちは知っています。

まずは、わが家でできることから始めてみませんか？

本キャンペーンに先立ち、フードソムリエではアンケートを実施しました。

冷蔵庫の中に食べ残しがあるご家庭は８２．４％。
恥ずかしながら、わが家もこの中に入ります。
この数字が１％でも減るよう、キャンペーンを通じて、たくさんの人に家庭での食べ残しについて考えてもらう「きっかけづくり」ができればと思っております。

もし、この趣旨にご賛同いただけましたら、
どうぞあなたも「目指そう！ 食べ残し０(ゼロ)宣言」をしてください。

最後になりますが、本キャンペーンの趣旨に賛同くださった皆さまから、たくさんのメッセージをお寄せいただきましたことに、深く感動し心から感謝申し上げます。
また、ご協賛くださった企業のみなさまにも、この場を借りて心からお礼申し上げます。

フードソムリエ代表
北村　貴
2008年８月１日