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2011年10月 アーカイブ

2011年10月20日

北海道・十勝フードツーリズムツアー

今年も10月7日~9日の期間
北海道・十勝の生産者さんと訪ねる旅、フードツーリズムツアーを実施しました!


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幸いなことに2日目からはお天気に恵まれ、こんな快晴の中、素晴らしいツアーの中身になりました^^

一日目は、ニーズファームにてチーズの作り方を学びモッツァレッラを自分たちで作り、、

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カプレーゼにしていただきます。

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当然ですが、作った人によって固さや味が違うのです~




ランチの後は、製粉工場「十勝☆夢mill」を見学。
山本社長にご案内いただきました!

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夜は北海道にちなんだお料理を各自で作り、

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(うちの班で作った、ぷりっぷりの新鮮イクラ丼です~)


生産者さんとの交流会!
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2日目は、ノベルスさんで十勝ハーブ牛の牛舎を見せていただいた後に

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敷地内でハーブ牛のBBQ!

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(自らお肉を焼く蓬田シェフ↑)


さらにしんむら牧場にて牧草地に入らせていただき、放牧牛の見学をします。

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牧草だけで育つ牛のウンチの匂いも嗅いでみましたよー


夕方は、牧草地から寝床に連なって帰る牛たちのカウパレードを見ることができました♪

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尾藤農産で、見せていただいた収穫前の大豆畑!

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そしてこの大豆畑の下には秋撒き小麦が...。
(その謎はまた別レポートで!)


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美しい夕陽を見ながら2日目の行程も終了!



夜はいい気分で、ばんえい競馬にて1000円だけ馬券を買ってみましたが、見事はずれでした~^^




今回のブログでは写真と簡単なキャプションをアップしましたが、
詳細は別途レポートページをサイト内にアップ予定ですのでお楽しみに・・!


【追記】

蓬田による北海道ツーリズムツアーレポートはこちらをご覧ください!

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プロフィール


大久保 郁織(かおり)
「フードソムリエ」スタッフ@東京

東京在住。おうちごはん、外ごはんを問わず、食べることと居心地のいい空間が好き♪
お休みの日は、近所のスーパーをはしごするのが楽しみです。
Twitter ID:@kaori_okubo

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