先週、お世話になっている方から福井若狭地方でとれた「一寸そら豆」をいただきました！

見てください！このぷっくりつややかなさやに入ったそら豆君たち。
そしてサイズが大きいっ！！

この若狭一寸そら豆はふつうのそら豆よりも大型で、豆一粒の大きさが約1寸（3.3cm）であることから、その名がついているのだそう。。

ひと箱に4キロ！も入っていたので、スタッフAさんとおすそわけをして持って帰りました。

そら豆は、鮮度が落ちるのも早く、収穫後なるべく3日以内に、、、と言われているくらいなので、

新鮮なうちに食べたーい！という気持ちで、

帰った日の夜に、せっせとさやから出して薄皮をむいてまずはスープに。

何十本もむきながら、
そら豆ってふかふかのベッドに寝っ転がって、薄皮にまで守られていて、
なんて過保護でかわいい豆なんだろう、、、と思ってました。。

薄皮からうっすら毛が生えているような鮮度の良さで、かつどれもこれも大きくて、
むき作業をしていても楽しかったです～。

ちょうどフードソムリエの旬レシピでは、先週までそら豆を特集していたのでこちらも見つつ、毎年作っているそら豆の蜜煮も作りました。

あとは焼きそら豆にチーズを合わせるというこちらのレシピもやってみました！

ペコリーノがなかったので、酪恵舎のリコッタサラータで代用。
チーズの塩味とマッチして美味でした♪

週末で、散々堪能したそら豆ですが、最後残った分は塩ゆでして冷凍保存。

そら豆のスープも冷凍してあるし、、、

しばらくはそら豆の楽しみが続きます～☆

Sさん、おいしいそら豆をありがとうございました！

＜若狭一寸そら豆のお問い合わせはこちら＞
ＪＡ若狭　特産販売部
TEL:0770-56-5071