好評をいただいています、フードソムリエサイト内のコンテンツ「産地と食卓の往復書簡」。

今回は、料理家・沢田けんじさんがお勧めする、下仁田ファームさんの下仁田ネギです。

先週末、福井の母親から電話があり「フードソムリエを見て、下仁田ファームさんで下仁田ネギお願いしたんだけど、とても立派で、そしてすごくおいしいのよー！煮るととろっとろになるし、今晩はすき焼きにしようと思って。」とのこと。

思ったよりたくさん入っていたことと、おいしいからご近所にもおすそ分けしたそうです。

このコンテンツを読んで下仁田ネギおいしそう！！と思っていたのですが、さすがにネギ１箱は、、、と思ってためらっていたものの、母親からの口コミにより、私も注文させていただきました！

そして届いたのが、こちらの下仁田ネギ。

とても立派なお姿です。

えー！こんなにたくさん？！！！と思ったものの、

小金沢さんからのメールによると…・

下仁田葱は、江戸のころから冬場の保存食とされていました。 下仁田ファームでは、日もちをよくするため、昔ながらの「根付き、土付き、枯れっ葉付き」で出荷してます。 ベランダ等、風通しのよいところに立てかけておけば、２か月くらい日もちします。 (葉の部分は枯れてしまいますが、もともと白根を味わう食べ物なので) 乾燥や寒さ暑さには強いですが、湿気に弱いので、その点を注意してください。

だそう。

そっかー、2か月ももつのね、下仁田ネギ。

なんて優秀な野菜なんでしょう！

そしてもう一つの段ボールは、野菜セット。

中に入っていたのは、、、

①白菜
②丸大根(煮物に)
③牛蒡
④サツマイモ
⑤チンゲン菜
⑥ブロッコリー
⑦法蓮草
⑧芋がら(熱湯で戻したのち、油いためなど)
⑨菜花
⑩頭の芋(とうのいも)
⑪ビタミン大根
⑫紅菜苔(おひたしなど)

と、なんと12種類！！

しかもブロッコリーは大小取り混ぜて4，5個も入っているし、サツマイモも7，8個。
ちんげん菜も大ぶりなのが3把！
白菜も大根ももちろんまるごと1個（1本）です。。。

うちは一人暮らしなんですけど…。

しかもこれだけ入って、なんと1000円。

いいんでしょうか、本当に…。

今週末は野菜祭り。

いえ、八百屋が開けそうです。

下仁田ネギで、すき焼きパーティーもいいなー、、、なんていろいろ野菜の食べ方を考えています！

沢田さん、すてきな生産者さんのご紹介ありがとうございました＾＾

小金沢さん、これからもおいしい下仁田ネギを作り続けてくださいね～

ご注文はこちらからできますよ！→下仁田ファームオンラインショッピング