プロ料理家363名によるプロのレシピ4813

特集|季節のお祝い&おもてなし料理
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7月「七夕」のごちそう

7月7日は「七夕」。あちらこちらで「七夕祭り」も開かれますね。にぎやかなお祭りに出かけるのも楽しいけれど、今年はお友達や家族で、短冊に願いごとを書き合って、お家で過ごす「七夕パーティ」はいかが?

涼を呼ぶ麺

お蕎麦のスタミナあえ麺
お蕎麦のスタミナあえ麺
さっぱり味だけど、ニラのパワーでスタミナUP! ニラ酢じょうゆは冷蔵庫で1週間ストックできるので、冷しゃぶや冷奴にもどうぞ。
(調理時間:20分)
パートナー
松村佳子さん
パートナー 松村佳子さん
ジャージャー麺風オクラと肉味噌のスタミナ!!そうめん
ジャージャー麺風オクラと肉味噌のスタミナ!!そうめん
いつものそうめんにひと工夫。ピリッとした肉味噌と栄養たっぷりのオクラを加えて。スープはよく冷やしたものを用意してね。
(調理時間:15分)
料理家
岩本ゆき子さん
料理家 岩本ゆき子さん
シバ漬けの冷製そば
シバ漬けの冷製そば
しば漬けのさっぱり感がうれしいおそば。暑い日でも食が進みます。千切りにした大葉やみょうがを散らしたり、大根おろしを添えても。
(調理時間:10分)
パートナー
長友幸容さん
パートナー 長友幸容さん
むきそば
むきそば
梅干と大根おろしのさっぱり味で梅雨を乗り切りましょう。そばの実はゆで過ぎるとねばりが出るので、ゆで加減に注意して。
(調理時間:15分)
料理家
林恵子さん
料理家 林恵子さん

和テイストのさわやかサラダ

たらこサラダ
たらこサラダ
時間がない時にうれしい、たらこと和えるだけの簡単サラダ。たらこのほどよい塩味で、野菜がモリモリ食べられます!
(調理時間:20分)
パートナー
小田川さなえさん
パートナー 小田川さなえさん
豚しゃぶサラダ 柚子こしょうぽん酢
豚しゃぶサラダ 柚子こしょうぽん酢
きゃべつの甘みと豚のうま味をピリッと辛い柚子こしょう入りのドレッシングで。ほんのり温かいので胃にもやさしいですよ。
(調理時間:10分)
料理家
高谷華子さん
料理家 高谷華子さん
キラキラところてんサラダ
キラキラところてんサラダ
ところてんは水を切るだけで使えるのがうれしいですね。きゅうりは塩もみしておくと、しんなりしてところてんとよくなじみます。
(調理時間:5分)
料理家
鈴木真帆さん
料理家 鈴木真帆さん
茄子とみょうがのサラダ
茄子とみょうがのサラダ
揚げたなすとみょうがを市販のドレッシングで簡単に。ちりめんじゃこを素揚げしてかけるとまた美味しい!
(調理時間:20分)
料理家
山田玲子さん
料理家 山田玲子さん

涼やか☆七夕スイーツ

ジンジャー風味のわらび餅と桃のひんやりデザート
ジンジャー風味のわらび餅と桃のひんやりデザート
つるんとしたわらび餅はしょうが入り。体にやさしいお味です。冷蔵庫での冷やしすぎに要注意。作ったらなるべく早く食べてね。
(調理時間:10分)
料理家
いこまゆきこさん
料理家 いこまゆきこさん
ミントのパンナコッタ
ミントのパンナコッタ
ミントの香りがさわやかなパンナコッタ。生クリームを増やして牛乳を減らすと濃厚な味わいに。お好みに合わせて変えてみてください。
(調理時間:40分)
料理家
角之倉真美さん
料理家 角之倉真美さん
ヨーグルトムース コンフィチュールを添えて
ヨーグルトムース コンフィチュールを添えて
夏に美味しいデセール(デザート)。ヨーグルトベースのムースにコンフィチュールや旬のベリー達を添えて。グラス仕立てでどうぞ♪
(調理時間:30分)
料理家
Junkoさん
料理家 Junkoさん
グレープフルーツのゼリー
グレープフルーツのゼリー
ホワイトとルビーの組み合わせがキレイ♪ グレープフルーツの果汁が足りない時は、市販のジュースを使うとよいでしょう。
(調理時間:30分)
料理家
永田かおりさん
料理家 永田かおりさん
朝からたっぷりビタミンC♪ 山原シークワーサー
自然豊かな山原(やんぱる)地域で採れたシークワーサーを100%使用。さわやかな苦味と酸味が絶妙です。水で割ったり、ジュースとブレンドしたり、楽しみ方はいろいろ! ドレッシングを作る際にも使えますよ。(沖縄県産果汁100% 山原シークワーサー 琉球フロント 500ml 1,995円)
朝からたっぷりビタミンC♪ 山原シークワーサー
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3月「お花見」
3月「お花見」
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