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最近のニンジン
あまり味が感じられないと思いませんか？
ニンジン嫌いの子供が減っている？
子供の嫌いな野菜の代表格でもあった「ニンジン」ですが、
そういえば、昔食べたあの独特のほろ苦さや甘味が
減っていると思いませんか？
あの味こそが、生命力の証。
他の動物に食べられないようにと、ニンジンが持っている
防衛本能なのです。
そして、それこそがまさに美味しさ、
独特のうまみとなります。
その秘密は土づくりと、育て方にあります。
作物の心を知り、作物の都合を聞きながら仕事をします
農業人＝職人。まるで、畑のドクター！！
新規就農して三十数年、
土を傷めず、できるだけ自然のままに、そのままに
作物を育てたいと岩永さんは話します。その秘訣は、「作物の心を知ること」と。
人間の都合で農薬を使ったり、収穫を早めたりせず、
ニンジンが出すＳＯＳなどのサインをキャッチし、
必要な時にだけケアをしてあげる・・・。
愛情深く笑顔で語る姿は、まるでドクターのよう！
言葉にすれば、簡単に聞こえますが、
それがどんなに大変なことか、
私たち消費者には想像も及びません。
やはり農業人＝職人だと、しみじみ思ってしまうのです。
届いたら、生のまま、まずはかじってみてください！！
店長も畑で大はしゃぎ
ベータカロチン数十倍、糖度の高い甘くほろ苦いニンジンです
北海道の中央、南富良野町北落合は、山々に囲まれた高原。
この土地は、寒暖の差が激しく、農作物に適した環境が
整っています。
この土地で、健康にすくすくと育ったニンジンは、
昼間蓄えた糖分をじっくり実にため込み、甘くほろ
苦みがあります。
また、土の中で完熟させていますので、味の奥行きが違います。
除草剤は不使用、農薬も不使用なので、届いたらまずは
生でかじってみてください。
加熱すると、甘味はさらに増し、感動すること間違いなし！！
野菜本来の味を、じっくりたのしんでいただけるニンジンです。
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