素朴でありながら力強い素材本来の味、何度も口に運びたくなる洗練された味と食感のよさ・・・。素材が確かで加工技術が高く、手作りの良さを持つ。そんな加工品を探して２年、ついに納得の味に出会いました。

安心・安全・手づくり、そして老舗の誇り
不必要な添加物は入れず、あっさりした薄塩、砂糖は極力控えめで、厳選素材を使う。そして手作りであること。合成保存料や合成着色料は一切使用しません。更に４代目・将典さんの夢を伺うと「大きくなりすぎず、ずっと手作りで」。品質を重視し、作り続ける喜びを知っている老舗ならではの心意気です。

釧路は、日本でも有数の漁獲高を誇る港町。だからみんな生の魚介類の美味しさを良く知っています。加工品にはちょっとうるさい地元のお客様も「おが和さんなら間違いないわよ」と太鼓判を押します！

他とは一切比較しない、職人気質が生む「おが和」らしさ
毎年新商品を発表するおが和。開発段階では、他店の商品との比較を一切しません。「他の商品を見てしまうと、このレベルで良いのか？とバーが下がってしまう」から。全ての商品において、オリジナリティを追求すること、「おが和らしさ」が重要であると考えています。

例えば、「真イカせんべい」。「うちのじいさん、スルメが大好きなんだけれど、歯が悪くて食べられない」、それなら！と本物のイカをそのままフリーズドライして、おせんべいを作ってしまいました！！全て手作業のため１日わずか２０枚しか作れない常に完売の人気商品。「これぞ、おが和」と思える商品なのです。

ますます進化を続ける、おが和にご期待ください
一番気に入っている商品を製造担当の小川専務に尋ねると、即座に「ないね、これで完成、これで完璧と思える商品はひとつもない」とおっしゃいます。「え～、あんなにどれも美味しいのに」と当店スタッフ一同。でも、そのお気持ちこそが、常に進化を続けるおが和の心意気なのです。