６つのポイント！

【その１】 噛めば、じゅわんとにじみ出る、ジューシーさと芳醇さ！
【その２】 脂身の常識が変わる！甘くてふくよか、クドさなし！赤身はやわらかく、両者のバランスが最高。＊脂身が苦手な人にこそ食べて欲しい！
【その３】 旨み成分である「アク」が出にくい。保水性の良さは、健康な豚の証！
【その４】 エサとなるホエー、井戸水、最低限の薬で、健康第一、安心・安全な豚肉！
【その５】 日本には６％しかいない、美味しい世界ブランド豚「ケンボロー種」！
【その６】 冷凍をせず、冷蔵のまま美味をお届け！賞味期限は冷蔵で約1週間。

その１日高山脈より日本一の清流「歴舟川」が流れる、美しい自然に恵まれた大樹町にある源ファーム。小川が流れ、広大な草原に風がそよぐ♪

その２豚は細菌やウィルス感染により様々な病気にかかりやすい。豚舎の菌のバランスを一定に保つよう細心の管理。（悪い菌を増やさず、良い菌を減らさない）

その３抗生物質などの薬品は極力使用せず、母豚に最低限のワクチンを接種させ、「菌と戦える豚」に育てる。「元気に育った豚が何より旨い！」

その４源ファームでは健康に良いとされるアルカリ度の高い井戸水を飲ませています。１日なんと７リットルの水を飲む豚、肉質に影響は大です！

その５チーズを作るときにできる副産物、栄養＆ミネラルたっぷりの「ホエー」を与えることで、より美味しく健康な豚に。ホエーについて。

その６世界では一般的な品種だが、日本ではまだ６％しかおらず希少なケンボロー。黒豚の血が25％入っているので臭みがなく、柔らか＆まろやかな肉質。

その７「触っただけで健康かどうかわかる！」豚ちゃんとのスキンシップを大事にする源さんご夫婦。愛が更に豚を美味しくさせているのです♪

その８鮮度が良く安全、かつ手ごろなお値段で提供できるのは、源さんが飼育から精肉までを一貫して行っているからこそ。さばいた翌日に発送です！