カフェオレコンフィチュールとカマンベール、くるみのデザートトースト｜きちんとレシピ

カフェオレジャムとチーズの意外なマリアージュ

by 料理家丹下慶子

投稿日02月08日

カフェオレコンフィチュールとカマンベール、くるみのデザートトースト

ふんわりもっちりのゆめちから入り食パンに、ほろ苦いコンフィチュールとクリーミーなカマンベールチーズ、かりっとしたくるみをのせました。食感で楽しむデザートトーストです。

	10分

	2人分

カフェオレコンフィチュールを作る。鍋にインスタントコーヒー、グラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて溶かし、中火にかける。とろみがつくまで煮詰める。粗熱をとっておく。
ゆめちから入り食パンに①を塗り、４～５等分に切ったカマンベール、指で粗く刻んだくるみをのせる。オーブントースターでチーズがとろっとするまで焼く。①の残りを適量かけていただく。

カフェオレコンフィチュールは、一度強火で煮立たせてから中火に落とし、絶えずかき混ぜて短時間で仕上げてください。 2～3分ほどでとろみがついてきます。粗熱が取れると少しか固まりますので、煮詰めすぎないようにしてください。