簡単もてなし☆小ナスの揚げ出しみょうがソース
料理家 by あつみん
10月03日 UP
かわいい小ナスを上品なおもてなしに
小ナスを揚げてあっさりとしたみょうがソースでいただきます。簡単だけど上品に見えるひと品です。
調理時間 15分
４人分
| 小ナス | ２０個位 |
|---|---|
| 揚げ油 | 適宜 |
| だし | ２００ｃｃ |
| さとう | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 生姜汁 | 小さじ１ |
| みょうが | ２本 |
小ナスはガクのとがりをぐるりと１週切ります。
１を縦に包丁で細かく切り目を入れていきます。
油で揚げます。
鍋にだし汁、さとう、しょうゆを入れて煮溶かし、生姜汁、みょうがみじん切りをあわせておきます。
４に揚げた３を合わせてできあがり。
- 切り込みを縦にきれいに入れるの楽しみだね。
- 縦の切り込みを細かくすると、盛り付けの時にねじったりアレンジができます。
メモ欄
