和タリアン風冷やしトマト中華
料理家 by あつみん
07月22日 UP
冷やし中華にマンネリを感じたらちょっとアレンジ
トマトや夏野菜をたっぷり使ったトマト味の冷やし中華です。トマトポタージュを使っています。
調理時間 30分
３人分
| 冷やし中華麺 | ３玉 |
|---|---|
| レタス | 大４枚 |
| パプリカ（黄色） | 1/2個 |
| きゅうり | １本 |
| トマト | １個 |
| じゃがいもポタージュ | ２００ｃｃ |
| トマトジュース | ２００ｃｃ |
| 鶏の照り焼き | １枚 |
| 添付のめんつゆ | ３袋 |
| みょうが | ２個 |
| 紫蘇 | ５枚 |
| オリーブオイル、塩、こしょう | 適宜 |
野菜はレタス、パプリカは千切り、トマト、キュウリはサイコロ状に切ります。
鶏の照り焼きはスライスしておきます。
みょうがと紫蘇はみじん切りにして、塩、こしょう、オリーブオイルであえておきます。
ジャガイモのポタージュ、トマトジュース、めんつゆの素をあわせて器に盛ります。
中華麺をゆでます。
５を冷やして４の器に盛り付け、上から野菜をたっぷりのせます。
みょうがと紫蘇のソースを仕上げにかけます。
- トマトのガスパチョが余った時に、冷やし中華のたれに加えてアレンジしたのが始まりです。
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