ニンジンとアボカドのサラダ
料理家 by 丸山真由美
12月04日 UP
寿司酢を使ってさっぱり栄養満点サラダです！！
免疫力アップにおすすめのニンジンと栄養満点のアボカド、サーモンを使って健康＆美肌にもってこいのサラダです。
調理時間 30分
２～３人分
| ニンジン | １本 |
|---|---|
| アボカド | １個 |
| スモークサーモン | ５０ｇ |
| 寿司酢 | 大さじ１強 |
| 粒マスタード | 小さじ１ |
| ニンニクすりおろし | 小さじ１/２ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| レモン汁 | 適量 |
ニンジンは皮を剥き、ピーラーできしめんのようにスライスする。
アボカドは中身をくり抜き、一口大にカットしたら、レモン汁をふっておく。
ボールに調味料類を入れてよく混ぜ合わせ、ニンジン、アボカド、食べやすい大きさにカットしたスモークサーモンを入れてよく混ぜ合わせる。
味がなじむまで１０～１５分ほどおいておく。（冷蔵庫で）
- ニンジンをピーラーでスライスする事でいつもとは違う食感が味わえます。
- サーモンの代わりにボイルしたエビなどでも美味しくいただけます。
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