春キャベツは口に入りやすい大きさに切り、胡瓜は厚めの小口切りに切ります。茗荷は笹切りに切ります。
それぞれをボールに入れ、塩、こぶ茶にて味をととのえ、お好みでしらすをいれ、食べる前にレモンをかけて供します。
- 塩やこぶ茶がない場合は、浅漬けの素とレモン汁でもよいでしょう。
丸山大輔さん プロフィール
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