大根は皮をむき、５cmの短冊きりにする。大根に塩を加え手で１分ほど揉み軽く水洗いし水気を絞る。ライムとしょうゆを合わせておく。
深めの容器に大根とライムしょうゆを加え全体を混ぜ合わせる。
冷蔵庫にいれ時々かき混ぜながら３０分〜１時間寝かせる。
味を見て薄ければライムしょうゆを加えさらに１５分おいて器に盛る。
- 大根は縦に５cmの短冊切りにすると食感があっておいしいです。
mihokoさん プロフィール
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