【節電•省エネ】スパイシー蕎麦サラダ
料理家 by mihoko
03月20日 UP
しょうがと唐辛子で体の中からぽかぽか
余り野菜で簡単に作れる蕎麦サラダです。
調理時間 10分
| 蕎麦 | １束 |
|---|---|
| 人参 | ５cm程 |
| きゅうり | ５cm程 |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●お酢 | 大さじ２ |
| ●胡麻油 | 大さじ１／２ |
| ●てん菜糖（砂糖） | 小さじ1/2 |
| ●おろししょうが | 小さじ１ |
| ●粉唐辛子 | 少々 |
人参、キュウリはよく洗い、同じ大きさにスライスする。塩（分量外）をふり軽く混ぜてしばらく置く。
鍋に湯を沸かし、袋の指示通りに茹でる。（約３分程）
茹でている間に、ドレッシングを作る。●の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
１の野菜から水分が出たら軽く水洗いし両手で水分を絞る。蕎麦はゆで上がったらさっと水洗いする。
３のボウルに蕎麦、野菜を加え混ぜ合わせ器に盛れば完成です。
- 蕎麦はさっと水にくぐらせる程度でokです。 冬場はドレッシングを温めてかけてもおいしい。
- 野菜の水分はしっかり切る。
- 唐辛子の量はお好みでどうぞ。
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