手作り ジンジャーエールシロップ
料理家 by 佐藤 絵里子
08月04日 UP
スパイシーで、大人のジンジャーエール
しょうがの効能は最近とても注目されてますね。夏バテ、冬の冷えにも。
調理時間 15分
| 新しょうが | 3００ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 3００ｇ |
| はちみつ | 100ｃｃ |
| 水 | 200ml |
| レモン汁 | １個分 |
| 唐辛子 | １本 |
| オールスパイス、シナモン | 少々（お好みで） |
しょうがは皮をよく洗い、皮ごとフードルプロセッサ―で攪拌するかすりおろす。
レモン汁・オールスパイス以外の材料を鍋に入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火で約１0分煮る。
火を止め粗熱がとれたらレモン汁(オールスパイス）を加えて混ぜ、漉す。
冷蔵庫に保管し、炭酸で1：4で割る。
- お子様向けには、砂糖を350ｇまで増やして下さい。
- 濾したあとの生姜も、捨てないで保存。ドレッシングに入れたり、カレーに入れたり。また、お湯や紅茶で割ったり、ジャムのようにヨーグルトに入れてもいい。
- 水やお湯で割っても美味しいです
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